±èºÀÁØ ±¹¹Î°Ç°º¸Çè Àϻ꺴¿ø ½ÉÀåÇ÷°üÈäºÎ¿Ü°ú ±³¼ö, ¡°Å°°¡ ±Þ°ÝÈ÷ ÀÚ¶ó´Â ¼ºÀå±â¿¡ ¹ß»ý¡¤¾Ç鵃 ¼ö ÀÖ¾î, Ä¡·á ½Ã±â ³õÄ¡Áö ¸»¾Æ¾ß¡±

¡ã ±èºÀÁØ ½ÉÀåÇ÷°üÈäºÎ¿Ü°ú ±³¼ö
¾ÆÀÌÀÇ °¡½¿ÀÌ ¾ÈÀ¸·Î µé¾î°¡°Å³ª ¾ÕÀ¸·Î Æ¢¾î³ª¿Í º¸ÀÎ´Ù¸é ¿À¸ñ°¡½¿À̳ª »õ°¡½¿°ú °°Àº Èä°û ±âÇüÀº ¾Æ´ÑÁö »ìÆìº¼ Çʿ䰡 ÀÖ´Ù. Èä°û ±âÇüÀº ÁÖ·Î ¼ºÀå±â¿¡ ¹ß»ýÇϰųª ¾ÇȵǸç, ÀûÀýÇÑ Ä¡·á ½Ã±â¸¦ ³õÄ¥ °æ¿ì Ä¡·á È¿°ú°¡ ¶³¾îÁú ¼ö ÀÖ¾î º¸È£ÀÚÀÇ °ü½ÉÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
¿À¸ñ°¡½¿¡¤»õ°¡½¿, ¼ºÀå±â¿¡ ÈçÇÑ Èä°û ±âÇü
Èä°û ±âÇüÀº °¡½¿ÀÇ ¸ð¾çÀÌ º¯ÇüµÈ »óÅ·Î, ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ¿À¸ñ°¡½¿°ú »õ°¡½¿ÀÌ ÀÖ´Ù. µÎ ÁúȯÀº Èä°ñ°ú °¥ºñ»À¸¦ ¿¬°áÇÏ´Â ¿¬°ñÀÌ °úµµÇÏ°Ô ¼ºÀåÇÏ¸é¼ ¹ß»ýÇÑ´Ù.
Àü Àα¸ÀÇ ¾à 1%¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ Á¤µµ·Î ºñ±³Àû ÈçÇÏÁö¸¸, ÅëÁõÀ̳ª ½É°¢ÇÑ Áõ»óÀÌ µå¹°°í ¾î¸° ³ªÀÌ ¶Ç´Â »çÃá±â¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ º»ÀÎÀÌ ÀÌ»óÀ» ÀÎÁöÇÏÁö ¸øÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀûÁö ¾Ê´Ù.
ÇÏÁö¸¸ Èä°û ±âÇüÀº ÀûÀýÇÑ ½Ã±â¿¡ Ä¡·áÇÏ´Â °ÍÀÌ Ä¡·á °á°ú¿¡ Áß¿äÇÏ´Ù. µû¶ó¼ º¸È£ÀÚ°¡ Áúȯ¿¡ ´ëÇØ Àß ¾Ë°í, ÀÌ»óÀÌ Àǽɵȴٸé À̸¥ ½Ã±âºÎÅÍ Àü¹®ÀÇ¿Í »ó´ãÇØ ÀûÀýÇÑ Ä¡·á ½Ã±â¸¦ °áÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù.
۰¡ ºü¸£°Ô ÀÚ¶ó´Â ½Ã±â, Èä°û º¯Èµµ ÇÔ²² »ìÆì¾ß
¿À¸ñ°¡½¿°ú »õ°¡½¿Àº ¸ðµÎ ºñ½ÁÇÑ ½Ã±â¿¡ ¹ß»ýÇÑ´Ù. Ãâ»ý Á÷ÈĺÎÅÍ »ýÈÄ 1³â »çÀÌó·³ Ű°¡ ºü¸£°Ô ÀÚ¶ó´Â ½Ã±â¿¡ »ý±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, »çÃá±â 2Â÷ ¼ºÂ¡À¸·Î ۰¡ ±Þ°ÝÈ÷ ÀÚ¶ó´Â ½Ã±â¿¡ »õ·Ó°Ô ¹ß»ýÇϰųª ±âÁ¸ º¯ÇüÀÌ ¾ÇȵDZ⵵ ÇÑ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ¼ºÀåÈ£¸£¸ó Ä¡·á¸¦ ¹Þ´Â ¾ÆÀ̰¡ ´Ã¸é¼, Ä¡·á °úÁ¤¿¡¼ Èä°û ±âÇüÀÌ ¹ß°ßµÇ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ¼ºÀå±â ¾ÆÀ̵éÀº ½º½º·Î ½Åü º¯È¸¦ ¾Ë¾ÆÂ÷¸®±â ¾î·Á¿ï ¼ö ÀÖ¾î º¸È£ÀÚ°¡ Æò¼Ò ¾ÆÀÌ¿Í ¼ÒÅëÇÏ¸ç ¸öÀÇ ÇüŸ¦ »ìÆìº¸´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
ÀÚ¼¼ °ü¸®µµ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÀÚ¼¼°¡ ¹Ù¸£Áö ¸øÇϸé Èä°û ±âÇü¿¡ ºñ´ëĪÀÌ »ý±â°Å³ª ¾Ç鵃 ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ôÃßÃø¸¸Áõ°ú ¿¬°üµÇ´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù. ºñ´ëĪÀÌ ÀÖÀ¸¸é Ä¡·á¸¦ ÇÏ´õ¶óµµ ¸¸Á·½º·¯¿î ¸ð¾çÀÌ µÇÁö ¾ÊÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¼ºÀå±â¿¡ ¹Ù¸¥ ÀÚ¼¼¸¦ À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
Áõ»óÀº °æ¹ÌÇØµµ ÀûÀýÇÑ Ä¡·á ½Ã±â Áß¿ä
Èä°û ±âÇüÀº Ä¡·áÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù°í ÇØ¼ ´ëºÎºÐ ÀÏ»ó»ýȰ¿¡ Å« ÁöÀåÀÌ »ý±âÁö´Â ¾Ê´Â´Ù. »õ°¡½¿Àº ÁÖ·Î ¿ÜÇüÀûÀÎ º¯È°¡ ¹®Á¦À̸ç, ¿À¸ñ°¡½¿ ¿ª½Ã ½ÉÀå°ú Æó°¡ ´¸± ¼ö´Â ÀÖÁö¸¸ ±â´ÉÀÌ Å©°Ô ¶³¾îÁö´Â °æ¿ì´Â µå¹°°í ¼ºÀå¿¡µµ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö ¾Ê´Â °æ¿ì°¡ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù.
´Ù¸¸ ȯÀÚ¿¡ µû¶ó ¿îµ¿ÇÒ ¶§ ¼ûÀÌ ´õ Â÷°Å³ª °¡½¿ µÎ±Ù°Å¸²À» ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¿ÜÇüÀûÀÎ º¯È·Î ÀÎÇØ ¼ö¿µº¹À̳ª ¾ãÀº ¿ÊÀ» ÀÔ´Â °ÍÀ» ²¨¸®´Â µî ½É¸®ÀûÀÎ ½ºÆ®·¹½º¸¦ °Þ±âµµ ÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ Èä°û ±âÇüÀº ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î ÁÁ¾ÆÁö´Â °æ¿ì°¡ °ÅÀÇ ¾ø°í, ³ªÀ̰¡ µé¼ö·Ï Ä¡·á È¿°ú°¡ ¶³¾îÁö°Å³ª ÅëÁõ ¹ß»ý °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÃʵîÇб³ °íÇгâºÎÅÍ ÁßÇлý ½Ã±â°¡ Ä¡·á È¿°ú¿Í Àç¹ß À§ÇèÀ» °í·ÁÇßÀ» ¶§ °¡Àå ÀûÀýÇÑ Ä¡·á ½Ã±â·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸, º¯Çü Á¤µµ°¡ ½ÉÇÏ¸é ´õ À̸¥ ½Ã±â¿¡ Ä¡·á°¡ ÇÊ¿äÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ¼ºÀÎÀÌ µÈ ÀÌÈÄ¿¡µµ Ä¡·á´Â °¡´ÉÇϹǷΠ¿ì¼± Àü¹®ÀÇ¿Í »ó´ãÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Èä°û ±âÇüÀÇ Ä¡·á´Â ½É¸®ÀûÀÎ ºÎºÐµµ ÇÔ²² °í·ÁÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ Ä¡·á¸¦ °áÁ¤ÇÏ´Â ½Ã±âÀÇ È¯¾ÆµéÀº ½º½º·Î ÆÇ´ÜÇϱ⠾î·Á¿î °æ¿ì°¡ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ º¸È£ÀÚ°¡ ¾ÆÀÌ¿Í ÃæºÐÈ÷ ¼ÒÅëÇϸç Ä¡·á¸¦ ¿øÇÏ´ÂÁö, ¾î¶² µµ¿òÀÌ ÇÊ¿äÇÑÁö ¼¼½ÉÇÏ°Ô »ìÇÇ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ Ä¡·á¸¦ °áÁ¤ÇÑ ÀÌÈÄ¿¡µµ Ä¡·á ±â°£ÀÌ ±æ°í ÅëÁõÀÌ µ¿¹ÝµÉ ¼ö ÀÖ´Â ¸¸Å º¸È£Àڴ ȯ¾Æ¸¦ ÁöÁöÇϰí ÇÔ²²ÇÏ´Â Ä¡·á µ¿¹ÝÀÚ°¡ µÅ¾ß ÇÑ´Ù.
»õ°¡½¿, ²ÙÁØÇÑ º¸Á¶±â Âø¿ëÀÌ Ä¡·áÀÇ ÇÙ½É
»õ°¡½¿ÀÇ ±âº» Ä¡·á´Â º¸Á¶±â Ä¡·á·Î, ´ëºÎºÐÀÇ »õ°¡½¿Àº 7~9°³¿ù Á¤µµ º¸Á¶±â¸¦ Âø¿ëÇÏ¸é »ó´çÇÑ È£ÀüÀ» ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. º¸Á¶±â´Â ÇÏ·ç 12½Ã°£ ÀÌ»ó °ÇÑ ¾Ð¹Ú°¨ÀÌ ÀÖ´Â »óÅÂ·Î Âø¿ëÇØ¾ß Çϸç, Âø¿ë ½Ã°£¸¸ Àß ÁöŲ´Ù¸é ´ëºÎºÐ ÁÁÀº Ä¡·á È¿°ú¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ºñħ½ÀÀûÀÎ Ä¡·á¶ó´Â Á¡µµ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù.
´Ù¸¸ ÃʵîÇлýÀ̳ª ÁßÇлýÀÌ ÇÏ·ç 12½Ã°£ ÀÌ»ó º¸Á¶±â¸¦ Âø¿ëÇÏ´Â °ÍÀº °áÄÚ ½¬¿î ÀÏÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. °£È¤ º¸È£ÀÚÀÇ ±ÇÀ¯¸¸À¸·Î Ä¡·á¸¦ ½ÃÀÛÇß´Ù°¡ Âø¿ë ½Ã°£À» ÃæºÐÈ÷ ÁöŰÁö ¸øÇØ ±â´ëÇÑ ¸¸ÅÀÇ È¿°ú¸¦ ¾òÁö ¸øÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù.
µû¶ó¼ º¸Á¶±â Ä¡·á´Â ¹«¾ùº¸´Ù º¸È£ÀÚ¿Í È¯¾ÆÀÇ Çù·Â°ú ¼ÒÅëÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. Ä¡·á¸¦ ½ÃÀÛÇϱâ ÀüºÎÅÍ ¾ÆÀ̰¡ Á¤¸» Ä¡·á¸¦ ¿øÇÏ´ÂÁö, Ä¡·á °úÁ¤¿¡¼ Èûµç Á¡À» Àß °ßµô ¼ö ÀÖÀ»Áö ÃæºÐÈ÷ »óÀÇÇØ¾ß Çϸç, Ä¡·á Áß¿¡´Â ȯ¾ÆÀÇ ¾î·Á¿òÀ» ÀÌÇØÇÏ°í °Ý·ÁÇØ ÁÖ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¿À¸ñ°¡½¿, ¼ö¼úÀû Ä¡·á·Î Èä°û º¯Çü ±³Á¤
¿À¸ñ°¡½¿ÀÇ ±âº» Ä¡·á´Â ¼ö¼úÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ¼ö¼ú ±â¹ýÀÌ ¹ßÀüÇÏ¸é¼ °¡½¿ ¾çÃø¿¡ 1.5cm Á¤µµÀÇ ÀÛÀº Àý°³¸¸À¸·Îµµ ¼ö¼úÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ ³Ê½º(Nuss) ¼ö¼úÀº °¡½¿»À ¾Æ·¡¿¡ ±Ý¼Ó ¸·´ë¸¦ »ðÀÔÇØ ÇÔ¸ôµÈ Èä°ñÀ» µé¾î ¿Ã¸®´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î, ÇöÀç ¿À¸ñ°¡½¿ Ä¡·á¿¡ ³Î¸® ½ÃÇàµÇ°í ÀÖ´Ù.
±¹¹Î°Ç°º¸Çè Àϻ꺴¿ø ¿À¸ñ°¡½¿Å¬¸®´Ð¿¡¼´Â Ãֽмö¼ú¹ý°ú ÅëÁõ Á¶Àý ¹æ¹ýÀ» Àû±Ø µµÀÔÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, 3~4°³ÀÇ ¹Ù¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¼ö¼ú ÈÄ ¾ÈÁ¤¼ºÀ» ³ôÀÌ°í ºñ´ëĪÀ» °³¼±ÇÏ´Â ¼ö¼úÀ» ½ÃÇàÇϰí ÀÖ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¾î¸° ³ªÀÌ¿¡ Àü½Å¸¶Ãë ¼ö¼úÀ» °áÁ¤ÇØ¾ß Çϰí, ÃßÈÄ ±Ý¼Ó ¸·´ë¸¦ Á¦°ÅÇϱâ À§ÇÑ ¼ö¼úµµ ´Ù½Ã ¹Þ¾Æ¾ß ÇÏ´Â ¸¸Å ȯ¾Æ¿Í º¸È£ÀÚ ¸ðµÎ¿¡°Ô ºÎ´ãÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼ö¼ú ÈÄ ÅëÁõ ¿ª½Ã ȯ¾Æ È¥ÀÚ °¨´çÇϱ⠾î·Á¿î °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ¼ö¼úÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â °úÁ¤ºÎÅÍ ¼ö¼ú ÀüÈÄÀÇ È¸º¹ °úÁ¤, ÅëÁõÀ» À̰ܳ»´Â ¼ø°£±îÁö º¸È£ÀÚÀÇ ÀÌÇØ¿Í ÁöÁö´Â ¹«¾ùº¸´Ù Å« ÈûÀÌ µÈ´Ù.
±èºÀÁØ ±¹¹Î°Ç°º¸Çè Àϻ꺴¿ø ½ÉÀåÇ÷°üÈäºÎ¿Ü°ú ±³¼ö´Â ¡°Èä°û ±âÇüÀº ¼ºÀå±â¿¡ ¹ß°ß°ú Ä¡·á°¡ ÀÌ·ïÁö´Â ¸¸Å º¸È£ÀÚÀÇ ¿ªÇÒÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù¡±¸ç ¡°È¯¾Æ¿Í º¸È£ÀÚ°¡ Áúȯ°ú Ä¡·á °úÁ¤À» ÇÔ²² ÀÌÇØÇϰí Ä¡·á¿¡ ÀÓÇÑ´Ù¸é ÁÁÀº °á°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.