- ´ÊÀº ÈÞ°¡ ¶°³ª´õ¶óµµ ¾ß¿ÜȰµ¿ ¸¹Àº ¸¸Å ÇǺΠ°ü¸® ÁÖÀÇ ÇÊ¿ä
- ÇǺΠ°Ç° ³õÄ¡Áö ¾Êµµ·Ï ¹ú·¹¡¤»óó¡¤Àڿܼ± µî »óȲ¿¡ ¸Â´Â Á¦Ç° Ȱ¿ë Áß¿ä
ÈÞ°¡ ¼º¼ö±â¸¦ ÇÇÇØ ºñ±³Àû ¿©À¯·Î¿î ½Ã±â¿¡ ÈÞ½ÄÀ» Áñ±â·Á´Â ¼ö¿ä°¡ ´Ã¾î³ª¸é¼ 8¸»9ÃÊ¿¡ ¸·¹ÙÁö ¿©¸§ÈÞ°¡¸¦ ¶°³ª´Â À̵éÀÌ ´Ã°í ÀÖ´Ù.
½ÇÁ¦ ÇÑ ±Û·Î¹ú È£ÅÚ °Ë»ö Ç÷§Æû°ú ¿©Çà °Ë»ö ¿£ÁøÀÌ ¿ÃÇØ 8¿ù 18ÀϺÎÅÍ 9¿ù 13ÀϱîÁö ¿©ÇàÀ» ±âÁØÀ¸·Î Çѱ¹ÀÎ ¿©Çà°´ÀÇ °Ë»ö µ¥ÀÌÅ͸¦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, È£ÅÚ °Ë»ö·®Àº Áö³ÇØ °°Àº ±â°£º¸´Ù ¾à 75% Áõ°¡ÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ºñ±³Àû ¹«´õÀ§°¡ ²ªÀÎ ´ÊÀº ÈÞ°¡¸¦ ¶°³ª´õ¶óµµ ¿©ÇàÁö¿¡¼ ¾ß¿ÜȰµ¿ÀÌ ¸¹Àº ¸¸Å ÇǺΠ°ü¸®¿¡ ´ëÇÑ ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¿©ÇàÁö¿¡¼ ¹ú·¹¿¡ ¹°¸®°Å³ª Ȱµ¿ Áß Å©°í ÀÛÀº »óó°¡ »ý±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, Àå±â°£ ÇÞºû¿¡ ³ëÃâµÉ ¼ö ÀÖ¾î »óȲ¿¡ ¸Â´Â Á¦Ç°À» Ȱ¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
Çö´ë¾àǰÀÇ ¡®¹ö¹°¸®¡¯´Â ¸ð±â¿Í Áøµå±â µî °¢Á¾ ÇØÃæ¿¡ ³ëÃâµÇ±â ½¬¿î ¾ß¿ÜȰµ¿¿¡ ´ëºñÇØ ¹ú·¹ ¹°¸² ¿¹¹æ°ú »çÈÄ °ü¸®¿¡ Ȱ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°±ºÀÌ´Ù.

¡ã Çö´ë¾àǰ ¹ö¹° ÀÌÄ«¸®µòÄɾî Á¦Ç°
ƯÈ÷ ¸ð±â ¹× ÅÐÁøµå±â ±âÇÇÁ¦ ¡®¹ö¹° ÀÌÄ«¸®µòÄɾ´Â ¾ß¿ÜȰµ¿ ½Ã°£ÀÌ ±æ°Å³ª ÆÈ¡¤´Ù¸® µî ÇǺΠ³ëÃâÀÌ ¸¹Àº »óȲ¿¡¼ Ȱ¿ëÇϱâ ÀûÇÕÇÏ´Ù.
¡®¹ö¹° ÀÌÄ«¸®µòÄɾ¿¡´Â ¸ð±â¿Í Áøµå±â µî ÇØÃæÀÇ ±âÇÇ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¼ººÐÀÎ ¡®ÀÌÄ«¸®µò¡¯ÀÌ ÇÔÀ¯µÆ´Ù. ½ºÇÁ·¹ÀÌ Å¸ÀÔÀ¸·Î °£ÆíÇÏ°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ²öÀûÀÓ°ú ƯÀ¯ÀÇ ³¿»õ¿¡ ´ëÇÑ ºÎ´ãÀ» ÁÙÀÎ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
ÈÞ°¡Áö¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â Å©°í ÀÛÀº »óóµµ ÈÞ°¡Ã¶ ÇǺΠ°ü¸®¿¡¼ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â ºÎºÐÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¾ß¿ÜȰµ¿À¸·Î ¶¡°ú ÇÇÁö ºÐºñ°¡ ´Ã°í »þ¿ö³ª ¼ö¿µ µîÀ¸·Î »óó ºÎÀ§°¡ ¹°¿¡ ³ëÃâµÇ´Â ÀÏÀÌ ÀæÀº ¸¸Å, »óó¸¦ ¿ÜºÎ ÀÚ±ØÀ¸·ÎºÎÅÍ º¸È£Çϰí ÀûÀýÇÑ È¯°æ¿¡¼ °ü¸®ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
Àϵ¿Á¦¾àÀÇ ¡®Äɾºê½ÀÀ±¹êµå ¹æ¼öÇü¡¯Àº »óó °ü¸®¿¡ Áß¿äÇÑ ½ÀÀ± ȯ°æÀ» Á¶¼ºÇÏ´Â ÇÏÀ̵å·ÎÄÝ·ÎÀ̵å(hydrocolloid) ¼ÒÀçÀÇ ½ÀÀ±¹êµå´Ù. »óó ºÎÀ§¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â »ïÃâ¹°À» Èí¼öÇØ ÀûÀýÇÑ ½ÀÀ± ȯ°æÀ» À¯ÁöÇϰí, ¿ÜºÎ ÀÚ±ØÀ¸·ÎºÎÅÍ »óó ºÎÀ§¸¦ º¸È£ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¼³°èµÆ´Ù.

¡ã Àϵ¿Á¦¾à ¡®Äɾºê½ÀÀ±¹êµå ¹æ¼öÇü' Á¦Ç°
¶ÇÇÑ Åº·Â¼º°ú ¹ÐÂø·ÂÀ» ³ôÀ̰í ÀúÀÚ±Ø Á¡Âø ±â¼úÀ» Àû¿ëÇØ ¼Õ°¡¶ôÀ̳ª µÚ²ÞÄ¡, °üÀý µî ±¼°îÀÌ Àְųª ¿òÁ÷ÀÓÀÌ ¸¹Àº ºÎÀ§¿¡µµ ¹ÐÂøÇØ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °Íµµ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù.
¾ß¿ÜȰµ¿ÀÌ ¸¹Àº ¿©ÇàÁö¿¡¼´Â °ÇÑ Àڿܼ±¿¡ Àå½Ã°£ ³ëÃâµÇ´Â ¸¸Å Àڿܼ± Â÷´Ü¿¡µµ ½Å°æ ¾µ Çʿ䰡 ÀÖ´Ù. µ¿±¹Á¦¾àÀÇ ¡®¸¶µ¥Ä« ¼±½¯µå ÆÐµå¡¯´Â ÆÐµå ÇüÅ·Π¼±Å©¸²À» ÇǺο¡ ¹Ù¸£µí »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¼³°èµÅ ¾ß¿ÜȰµ¿ Áß¿¡µµ °£ÆíÇÏ°Ô µ¡¹Ù¸¦ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù.
ÇǺΠǥ¸éÀÇ ¶¡°ú ÇÇÁö, ¹Ì¼¼¸ÕÁö µîÀ» ÇÔ²² ´Û¾Æ³» º¸´Ù ±ò²ûÇÑ ÇǺΠ»óÅ¿¡¼ Àڿܼ± Â÷´ÜÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ƯÈ÷ Å©¸² ŸÀÔ Á¦Ç°Ã³·³ ¼Õ¿¡ ³»¿ë¹°ÀÌ ³²°Å³ª ½ºÇÁ·¹ÀÌ Å¸ÀÔ »ç¿ë ½Ã ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´« ½Ã¸² µîÀÇ ºÒÆíÀ» ÁÙÀÎ Á¡µµ Â÷º°È ¿ä¼Ò´Ù.
¾÷°è °ü°èÀÚ´Â ¡°8¿ù ¸»°ú 9¿ù ÃÊ¿¡µµ ´ÊÀº ÈÞ°¡¸¦ ¶°³ª´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹Àº ¸¸Å ¾ß¿ÜȰµ¿ Áß ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »óȲ¿¡ ´ëÇÑ ´ëºñ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù¡±¸ç ¡°¸·¹ÙÁö ÈÞ°¡¸¦ Áñ±â´Â °úÁ¤¿¡¼ ÇǺΠ°Ç°À» ³õÄ¡Áö ¾Êµµ·Ï »óȲ¿¡ ¸Â´Â Á¦Ç°À» Ȱ¿ëÇØ ¿¹¹æ°ú °ü¸®¿¡ ½Å°æ ¾²´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.